Рисовая мука

Самой универсальной безглютеновой мукой считается рисовая. Она изготавливается из белого шлифованного сорта риса, иногда коричневого, путем измельчения. Такая мука полезна и хороша тем, что в ней полно крахмалаи вообще нет глютена.

Диетологи также советуют включить в свой рацион продукты из рисовой муки людям с сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями, хроническим энтероколитом, гастритом и язвой желудка. Большое содержания крахмала в муке благоприятно для питания людям с ослабленным иммунитетом. Рисовая мука также необходима в ежедневном рационе детей.

Рисовая мука отлично подходит для приготовления блинчиков, тортов и других сладостей. Тесто получается мягким и воздушным, а аромат – более насыщенным.