ржаной солод ферментированный красный квас пиво хлеб выпечка хлебопечение

Солод ржаной ферментированный изготавливают из пророщенного ржаного зерна. Его добавляют в выпечку, 

супы, салаты и т.д.. 

Солод ржаной способствует:

 - повышению уровня гемоглобина в крови;

 - укреплению иммунной системы;

 - снижению холестерина;

 - очищению организма от шлаков;

 - улучшению состояния волос и кожи

и т.д.

Для приготовления хлеба используют солод в следующем соотношении: 1 стакан муки 1 столовая ложка солода. 

Квас:

в 3-х литровую банку вылить около 1 стакана закваски, 2 ст.л. сухого кваса, 1 ч.л. солода, 1 ст.л. сахара или меда, пережженные сухари, изюм (тмин, чабрец, хрен и др.). Долить до 3-х литров теплой воды и оставить в тепле на 2-3 дня. После готовности квас слить, можно добавить сахар,мёд, лимон.